Erdbeeren aus Aranjuez sind allen anderen Früchten dieser Art in Geschmack und Aroma überlegen. Sie haben sich einen ausgezeichneten Ruf innerhalb und außerhalb der Region Madrid erworben.
Aufgrund der Empfindlichkeit dieser Erdbeerkultur und ihrer Ernte per Hand ist die Erdbeere nach und nach von der großen Gartenerdbeere abgelöst worden, deren Ernte viel einfacher ist.
Der ideale Zeitpunkt für ihren Verzehr sind die Monate Mai und Juni. Aufgrund der geringen Produktion ist diese Erdbeere zu einem Luxusprodukt geworden.
Erdbeeren sind nahrhaft und erfrischend. Ihre hervorragenden Eigenschaften sind dem Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen geschuldet. Neben den Vitaminen A, C, B6 und E enthalten sie Kalzium, Kalium, Magnesium und Spurenelemente.
Erdbeeren werden hauptsächlich zur Zubereitung von Süßspeisen verwendet. Sie sind schmackhaft mit Zucker, Schlagsahne und Crème Chantilly. Der Geschmack der Erdbeeren, verarbeitet zu Kompott, Torten, Mixgetränke, Speiseeis, Joghurt oder Meringue ist unvergleichlich. Das gilt auch für den köstlichen Erdbeerlikör, einem sehr wohlschmeckenden Getränk aufgrund seiner Farbe und seines Geschmacks.
Zutaten:
2
kg Erdbeeren. 6 Esslöffel Natives Olivenöl Extra. 2 Esslöffel Essig. 1 Zwiebel.
1 Knoblauchzehe. Salz.
Zubereitung:
Die
Erdbeeren waschen und die grünen Blätter entfernen. Alle Zutaten mixen und passieren.
Mit Melonenperlen garnieren.
