道端や牧草地、川のほとりや森林など、農園や耕作地から離れた場所に生息している野生果実を採集して楽しみます。田舎の風景がだんだん失われつつある昨今ではあるものの、自然を楽しみながら注意深く目を凝らしてみると、薬草や食用植物があちこちに見つかります。
初心者には見分けのつきにくいものもありますので、地元の人々に目当ての植物の生えている正確な場所を訊ね、毒が含まれているものでないか必ず事前に確認してから口に入れるようにしてください。「疑わしくば採らない」がその道の黄金律です。また、植物が成長を続け来年も咲き続けられるよう、採集の際には慎重に配慮しましょう。
野生果実採集は、マドリード州のどの市町村でもできますが、旅行社の提供するアクティビティに含まれているものもあります。
Centro de Educ.Ambiental - El Molino de Arriba - (Ceampusi=セアンプシ：環境教育センター-エル・モリーノ・デ・アリーバ)
エリア: Puebla de la Sierra Sierra Norte（プエブラ・デ・ラ・シエラ・ノルテ）
所在地： Ctra. de Pradena, Km.18,800 - 28190 Puebla de la Sierra
電話: (+34)689 432 188
Web: www.sierranorte.com/ceampusi
サービス: エクスカーション、道程企画、キャンプ、夏季キャンプ、子供・大人対象の環境教育講座、動植物の種類の見分け方、菌類学、菜園と苗床のワークショップ、食虫鳥類とコウモリの巣作り観察、代替エネルギーに関するワークショップ、景観解説、アーチェリー、スノーラケット使用のエクスカーション。
Naturescorial（ナトゥレスコリアル）
エリア： Valdemorillo, Cuenca del Guadarrama（バルデモリーリョ/グアダラマ川流域）
所在地： Ctra.Peralejo/Cañada Real Leonesa, s/n - 28210 Valdemorillo
電話： (+34)91 896 90 14 / 607 610 658
Web: www.naturescorial.es
E-mail: granja@naturescorial.es
サービス： 終日見学、団体対象１泊２日のショートステイ、１週間または１５日間の夏季キャンプ、家族・企業対象の集会や食事会、会合、各種のイベントやパーティ、文化イベントなどを提供しています。
Sportnatura（スポートナトゥーラ）
エリア： Sierra Norte（北部山脈）
所在地： Alonso Quijano, 9 - 28034 Madrid
電話： (+34)91 403 61 61/608 804 910
Web: www.sportnatura.es
E-mail sportnatura@sportnatura.es
サービス： 宿泊施設（田舎でのステイと田舎風山小屋）のほか、アクティブ・ツーリズム（個人、企業グループ対象の各種アクティビティ）、レストラン－居酒屋、企業団体対象のアウトドア訓練サービスを提供しています。
