Chupitos de hielo
El restaurante Ølsen esconde en su sótano uno de los lugares más cosmopolitas de la ciudad para una agradable noche entre amigos y vodka.
Tras años de andadura gastronómica, el restaurante Ølsen se ha convertido en uno de los más cosmopolitas de la capital. Su oferta gastronómica de clara influencia noreuropea, su decoración estudiada para acoger a un público ávido de vivir otras experiencias y su ambiente desenfadado protagonizado principalmente por una clientela moderna acompañan a la perfección su filosofía innovadora de trabajo.
El restaurante Ølsen, junto a su Belvedere Winter Lounge, ha sido seleccionado por el grupo Moët Hennessy -propietario y gestor del prestigioso vodka Belvedere- para presentar en exclusiva, y por primera vez en España, el Belvedere Ice Breaking.
Se trata de un show en el que es protagonista una espectacular cubitera iluminada en la que se coloca la botella de 75 cl. dentro de un bloque de hielo, donde está tallado el nombre Belvedere, mientras una luz azul atraviesa el molde. El cliente debe ‘romper el hielo’ con un martillo especial si quiere disfrutar de este magnífico vodka a su temperatura ideal.
Esta original propuesta, ideal para las frías noches de invierno, permite degustar hasta 80 referencias de destilados naturales, con sabores tan curiosos como pistacho, violeta, naranja, tamarindo, chocolate, plátano y canela. Destacan también los cócteles -Mint Vodka, Igloo Vodka, Black Cosmo o Vodka Blavod- y los vodkatini a la carta.
Ølsen cuenta, probablemente, con la mayor selección de vodkas que hay en todo el país, tratada con sumo cuidado a través del empleo de neveras específicas que mantienen intactas las propiedades de cada vodka, con una temperatura constante entre -15 y -17º, evitando en todo momento su congelación
Para acompañarlo, nada mejor que algunos de los platos estrella del restaurante como los raviolis de ciervo, la bondiola de ibérico ahumada, el salmón ahumado en té, o la última propuesta de Ølsen, las tablas de ahumados, blinis, sushi nórdico o smørrebrød armonizadas con distintos vodkas, unos naturales y otros macerados.
De estilo superior, destilado según las normas clásicas de la región polaca de Mazovia y concebido como un líquido de gran pureza, el vodka Belvedere ofrece un sutil aroma a vainilla y un ligero sabor a centeno, unido a una textura cremosa, que proporciona una sensación de suavidad en el paladar.
Una opción perfecta para compartir en pareja o en grupo, siempre entre clientes amantes de conocer nuevos sabores. Y para quienes no puedan acabar la botella en la mesa, Ølsen ofrece dos opciones, dejarla reservada en una cámara especial hasta la próxima visita o prolongar la noche tras la cena en el Belvedere Winter Lounge mientras se disfruta de los mejores combinados Belvedere al son de la música chill out más actual, pinchada en directo.
Información útil
Dirección: Prado, 15. Madrid
Teléfono: 91 429 36 59
Horario: restaurante de martes a domingo de 13.00 a 02.00, ininterrumpidamente; los viernes y sábados la cocina abre hasta las 00.30 y el Winter Lounge Belvedere hasta las 02.30 horas
Precio: cubierto, entre 35 y 40 euros; Belvedere Ice Breaking, 82 euros