O morango de Aranjuez, superior a todos em aroma e sabor, tem alcançado uma excelente fama dentro e fora da Comunidade de Madrid.
Devido à delicadeza requerida no cultivo do morango e sua colheita manual, tem vindo a ser pouco a pouco substituído pelo "morango grande" cuja colheita não apresenta os mesmos problemas que os "morangos silvestres/do campo".
A época ideal para o seu consumo é durante os meses de Maio e Junho, convertendo-se num produto de luxo devido à sua escassa produção.
Os morangos são nutritivos e refrescantes. As suas notáveis características deve-se ao seu conteúdo em vitaminas e minerais. Além das vitaminas A, C, B6 e E, contêm cálcio, potássio, magnésio e oligoelementos.
Os morangos são utilizados principalmente na preparação de doces. A forma mais simples de saboreá-los é acompanhados com açúcar, nata ou chantilly. Em doces, tartes, batidas, gelados, iogurte ou merengue, o sabor dos morangos é inigualável, e igualmente em deliciosos licores de morango cuja cor e sabor convertem-no numa bebida muito agradável.
Ingredientes:
2
quilogramas de morangos 6 colheres de sopa de Azeite virgem extra. 2 colheres de
sopa de vinagre. 1 cebola. 1 dente de alho. Sal.
Preparação:
Lavar
os morangos e retirar-lhes as folhas verdes. Triturar todos los Ingredientes e passar
pelo passador. Decorar com bolinhas de melância
